大蒜种植管理方法

　　大蒜喜冷凉，适宜温度在-5～26℃。大蒜苗4～5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。喜湿怕旱对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。据研究：每生产1000公斤鲜大蒜，需要氮（N）4.5～5公斤，磷（P2O5）1.1～1.3公斤，钾（K2O）4.1～4.7公斤。根据大蒜的生长特点与需肥特点，在大蒜施肥上，应坚持以有机肥料为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；粗肥细施，化肥巧施的施肥原则，最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。

　　大蒜的田间管理

　　一、追肥

　　大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养，但为促进幼苗生长，增大植株的营养面积，仍应适期适量追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥应施速效肥，以免脱肥而出现叶尖发黄。

　　大蒜追肥一般3～4次，分为：

　　催苗肥：大蒜出齐苗后，施1次生之道大蒜水溶肥提苗，忌施碳酸氢铵和氯化铵，以防烧伤幼苗。

　　盛长肥：播种60～80天后，施硫酸铵10千克/亩，硫酸钾或氯化钾5千克/亩。做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追，促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，到烂母时少黄尖或不黄尖。

　　孕薹肥：种蒜栏母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老，新根大量发生，同时茎、叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也开始缓慢膨大，该期需养分多，应重施速效钾、氮肥（生之道大蒜配方肥20-12-20更好）10～15千克/亩。于出现尾前半月左右施入（可剥苗观察到假茎下部的短薹），以满足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生长。

　　蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高；蒜头膨大期相应较长，为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。如：氮钾肥亩施5-10千克，不能追施过多，否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。

　　追肥应于蒜薹采收前进行，当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行，则易导致贪青减产。若田中土壤较肥沃，蒜叶肥大色深，则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般20-25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。

　　二、水肥及重要时期的管理

　　齐苗期：一般播种1周即齐苗。追施齐苗肥后，若田土较干，可灌水1次，促苗生长。

　　幼苗前期：幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期。大蒜齐苗后进入幼苗生长前期，由于齐苗后灌水1次，因此要控制灌水，并注意秋雨后田间的排水工作。

　　幼苗中后期：以越冬前到退母结束为标志。此阶段较长，也正是大蒜营养生长的重要时期。越冬前许多地方降雨已明显减少。土壤较干，应浇灌1次；越冬后气温渐渐回升，幼苗又开始进入旺盛生长，应及时灌水，以促进蒜叶生长，假茎增粗。冬去春来，随着温度的升高，秋播的大蒜逐渐进入返青期，此期蒜薹、蒜头开始分化，为保证幼苗健壮生长，多为蒜薹、蒜头的分化多积累营养物质的大蒜返青期管理技术。

　　1、保墒增温

　　大蒜返青期管理的关键是提高地温。要对膜上的遮盖物，比如树叶、完全枯死的大蒜叶和尘土及早清除，净化膜面，以增加透光度，提高地温。对于损坏的地膜要及时修补，以增加保温、增温效果，促进大蒜及早返青。

　　2、清除杂草

　　气温转暖有利于杂草生长，杂草生长既争夺土壤养分，又能拱破地膜，严重影响大蒜生长。应在不损坏地膜的前提下，及时清除杂草。

　　3、肥水管理

　　早春气温回升，幼苗开始生长，此时的大蒜田施肥浇水要看土壤墒情而灵活掌握。地膜覆盖的大蒜可于惊蛰后中午浇水追肥，结合浇水每亩冲施生之道大蒜水溶肥24～48公斤，不可冲施碳酸氢铵、尿素。灌水后要及时中耕，提高地温，保根发苗。若遇干旱，可在3月下旬再浇一次水，原则上不要浇水太早，否则易引起病害或大蒜二次生长。随后浅锄松土，提温保墒。清明节前后若叶片出现黄尖现象，要及时追第二次肥，并增加浇水次数，一般每隔10-15天浇水一次，促使植株生长。

　　4、防治病虫害

　　为预防大蒜发生病虫害，可在3月底选晴天午后叶面喷施生物农药和杀菌剂及生之道碧绿宝叶面肥，促生根早发，防倒春寒，提高其抗逆能力。对发病地块喷施保护性和治疗性药物，全田普喷一遍杀菌剂、植物生长调节剂、叶面肥，促大蒜健壮生长。

　　大蒜返青期的大蒜病害严重地块严禁早浇返青水，视天气、墒情推迟浇水时间，为大蒜根系再生提供良好的环境，培育健壮植株。

　　抽薹期：蒜苗分化的叶已全部展出，叶面积增长达到顶峰，根系也已扩展到最大范围，蒜薹的生长加快，此期是需肥水量最大的时期，应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。“现尾”后要连续浇水，以水促苗，直到收薹前2到3天才停止浇灌水，以利贮运。当大蒜进入快速生长期，需水、需肥量都大，病虫害也大量发生，因此应加强其中后期的管理：

　　1、对正常无病地块，应浇大水，浇足浇透，亩施冲施肥或溶性较好的复合肥或可溶性海藻酸，如生之道含腐植酸、氨基酸等肥料10～15公斤。未浇水施肥地块则多为重茬病地块，应浇小水，亩施生之道含腐植酸、含氨基酸水溶肥料5～10公斤，并进行叶面追肥，喷施生之道生态液体肥或0.5％的尿素＋0.3％的磷酸二氢钾稀释液，5～7天喷一次。至于重茬病，即黄叶较重地块，应视墒情适时浇水，先进行叶面追肥，5～7天喷一次，适时浇水。

　　2、病虫害的综合防治也不容忽视。在浇水前和浇水后，应喷施真菌性杀菌剂，并配以一次叶面肥，预防大蒜病害的发生。

　　3、对大蒜重茬（黄叶）病的防治，可选用细菌性杀菌剂，如中生菌素、枯必治等，加上百泰、多宁等真菌性杀菌剂和叶面肥交替使用，5～7天喷一次。

　　4、此外，可结合浇水每亩冲施辛硫磷乳油500毫升加上阿维菌素乳油50毫升或毒死蜱乳油500毫升，用以防治大蒜根蛆、根螨。

　　大蒜蒜薹伸长和蒜头膨大的共生期，需要充足的水分和养分，以及不太高的地温。因此，根据不同地块、不同发病程度，要进行精细管理。

　　蒜头膨大期：蒜薹采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重。收获蒜头前。5天停止浇水，控制长势，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。蒜病主要是叶枯病、大蒜锈病、叶柄病、可喷40%的多菌灵等杀菌剂防治。虫害主要是蒜蛆，可用高效、低毒、低残留农药药液灌根。总苞变白时及时提收蒜薹；假薹松软时收刨大蒜。